Как чистить кофейное оборудование
Характеристики
В конце смены холдеры нужно снова разбирать, чистить щеткой и замачивать в химии. Химия — это специальное чистящее средство, которое нужно разбавить в горячей воде и опустить туда холдеры. Медные хромированные холдеры можно держать в химии не дольше часа, чтобы сохранить хром. Холдеры из нержавеющей стали можно спокойно оставлять на всю ночь.
Группы чистят при помощи «слепого» холдера и химии, но сперва разбирают их и чистят щёткой. В зависимости от модели кофемашины, группы разбираются по-разному. Где-то нужно просто поддеть сетку группы с края, а где-то — открутить удерживающий винт. Сетку, резиновую прокладку и саму группу изнутри нужно тщательно очистить от остатков кофе и запекшихся масел.
Затем нужно собрать всё обратно и очистить группы с химией. Для этого в его корзину слепого холдера засыпают порцию химии, вставляют в группу и включают пролив на 8–10 секунд, затем выключают на пару секунд. Не вынимая холдер, пролив включают и выключают ещё пару-тройку раз.
Итог: Говорить конечно совсем рано об итогах. Всего проехал 140 км с момента процедуры. Выполнил я ее 12 июля 2018. Но на первый взгляд уже можно рассмотреть какие то изменения. Первое, масло сливалось очень черное, на просвет не проглядывалось. В некоторых отчетах видел ил на дне бутылок. Я обнаружил только очень мелкие крупицы кокса и много с первой промывкой. Это порадовало. Остальные сливы были чище. Промывочное вообще на просвет хорошо просматривалось. Второе, в середине 3 промывки я обнаружил отсутствие шума мотора. Раньше я слышал глухой стучок в районе 2 цилиндра и 4. Я предполагал, что это гидрики. Сейчас этого шума нет! Третье, я наконец то увидел в свечных колодцах металлический цвет поршней! Эта картина на какое то время придала мне силы, так как на момент раскоксовки в цилиндры я уже изрядно устал. Ну конечно же стенки масляного стакана тоже стали чистыми. Четвертое, машина реально ожила. Отклик на газ стал заметно лучше. Звук мотора при наборе оборотов стал совсем другим. Пятое, у меня всегда есть привычка при замере уровня масла, открывать крышку маслозаливной горловины. Обычно от туда на горячем и заглушенном моторе выходили картерные газы, как будто костер потух и дым идет. Теперь при открытии крышки выходит немного газов. Словно свечку затушили. Буду наблюдать дальше за уровнем и за состоянием мотора. Напишу о своих наблюдения.
Далее раскоксовка. Не сливая последнюю заливку 7л. и 3 «Д», я вывернул свечи. Выставил поршни примерно в уровень (на М54 это конструктивно невозможно) применив деревянные длинные шпажки. Залил горячий «Д» по 100 мл. шприцом через силиконовый шланг в каждый цилиндр. Закрутил свечи до упора от руки не затягивая и оставил на 15 минут. Отключил сразу топливный насос (31 предохранитель в перчаточном ящике). Потом вывернул свечи и силиконовым шлангом сделал «аэрацию». Дул ртом в силиконовый шланг вставленный в цилиндр раз по 7 на каждый горшок. Снова закрутил свечи еще на 10 мин. Далее удалив свечи, я стал набирать «Д» из цилиндров в шприц и закачивать его интенсивно обратно. Раз по 7 на горшок. Типа эффект фонтана))) Делал это потому, что не нашел тефлоновой трубки, чтобы создать миксер в цилиндрах. Откачал всю жидкость из цилиндров, накрыл тряпкой отверстия свечных колодцев и стартером продул горшки 3 раза по 3 сек. С перерывами по 10 сек. примерно. Тряпкой протер свечные колодца. Влил шприцом в каждый цилиндр по 10 мл. свежего масла. Закрутил и затянул свечи. Головкой с трещоткой провернул коленвал на 2 полных оборота, чтобы убедиться в отсутствии препятствий и сразу убрал ключ от шкива, чтобы не забыть его там. Вернул предохранитель бензонасоса на место. Начал запускать мотор. Завелся с раза 7. Троил, дергался, пошел дым из выхлопной. Даже пришлось заменить свечи и сбросить ошибку по пропускам через INPA. После этого завелась сразу и без пропусков. Дым также шел из трубы, особенно при перегазовках.
Алгоритм очистки отличается для каждой отдельной кофемашины, поэтому мы не можем дать каких-то чётких рекомендаций, кроме того, что нужно изучить инструкцию. Если её нет или она пропала, всегда можно найти инструкцию в интернете, указав полное название модели кофемашины.
Капельная кофеварка
Чтобы грязное оборудование не сводило старания на нет, его нужно регулярно чистить. В этой статье расскажем, как, чем и насколько часто надо чистить кофемолку, капельную кофеварку, домашнюю и профессиональную эспрессо-машину и разные сосуды для приготовления альтернативы.
Заглушка для профильных изделий выполняет следующие функции: Защита конструкции от попадания внутрь влаги (необходимое условие для обеспечения стойкости к коррозии). Защита от возможности использовать трубы в качестве мусорной урны. Заглушки для труб профильных (круглых) предотвращают проникновение внутрь различных насекомых. Особенно опасны колонии ос, пчел, шершней. Чаще всего пластиковые заглушки можно встретить на различных мебельных изделиях. Они позволяют сохранить напольные покрытия от повреждения ножками столов, стульев. Ну и, конечно же, заглушки применяются в декоративных целях, улучшают внешний вид изделий. Данные конструктивные элементы могут иметь различную форму, повторяющую профиль трубы. При этом, выбирая подходящую форму, не забывайте и о размерах, заглушка для квадратной профильной трубы 30х30 мм никак не подойдет для больших или меньших сечений.Пластиковые заглушки для профильных труб производят из различных полимеров. Наиболее популярен полиэтилен, он отличается более высокой устойчивостью к механическим воздействиям. Правда, по своей прочности изделия из полиэтилена все-таки не могут сравниться с металлическими заглушками.Основная задача пластиков обеспечить надежную герметизацию торца коммуникации, кроме того, они могут играть и роль декоративных колпачков, способных скрыть крепежные элементы, некоторые дефекты обработки.
На все это у меня ушло 12 часов. Очень устал. Лучше в 2 человека проводить процедуру. В гараже был приготовлен кипятильник с водой, для разогрева димексида. Зарядное устройство для аккумулятора. Ноут с INPA. Каждые 3 минуты бегал вокруг машины, слушал мотор, вывел на приборку температуру ОЖ в цифрах, смотрел за индикатором давления масла и следил за датчиком давления масла на предмет подтеков. Ничего не стучало, мотор работал как и раньше, температура ни разу не поднялась. Запах конечно не приятный из выхлопной трубы шел. Радом со шлангом от клапанной крышки в бутылку, конечно тоже не возможно долго было стоять.
Далее пошагово опишу процедуру и применение купленного. Первым делом отчистил трубку щупа от краски. Но не полностью, только ту часть которая располагается в картере. Она стальная и окрашена. На картинке отметил красным. Больше в моторе М54 окрашенных деталей нет. Использовал 1 бутыль «Д». Взял металлическую трубу (не замерял диаметр и длину, просто подобрал), вырезал из толстой резины заглушку и вставил ее в это трубу. Налил в нее горячий «Д» и окунул в нее трубку. Подержал минут 10 и краска начала сползать. Потом для уверенности еще раз окунул и почистил внутри трубку.
Периодически ресурс жерновов истекает и помол становится менее однородным. В таком случае их нужно менять на новые. Когда это делать — зависит от модели кофемолки, диаметра жерновов и ежедневной нагрузки на кофемолку. Средний ресурс жерновов вашей кофемолки должен быть указан в инструкции.
Кроме самой кофеварки также нужно чистить термос или стеклянный чайник, в которые готовится кофе. Мы рекомендуем оставлять их на ночь с чистящим средством внутри, а затем протирать щёткой на длинной ручке. Дома это можно делать раз в неделю, в кофейне — каждый день.
Начнем. Заказал в аптеке 28 упаковок димексида, далее «Д» по 100 мл. Купил моторное минеральное масло Luxe 20W50, 5 канистр по 5 литров (25 л.). 5 фильтров масла. Шприц на 50 мл. в аптеке. Силиконовый шланг был уже в наличии когда покупал на омыватель. Ну и перчатки)) Еще было 3 литра масла в гараже с вязкостью 40. Промывочное масло 8 л. И свежее масло.
Перед промывкой я отключил систему вентиляции картера. Отсоединил шланг от клапанной крышки и заткнул его хорошенько пакетом. Снял шланг сливной со штуцера щупа от КВКГ и тоже заткнул пакетом. Это необходимо для исключения подсоса. Отверстие на щупе тоже заткнул пакетом. Так же подсоединил на штуцер клапанной крышки шланг ПВХ подходящего диаметра и вывел его в районе воздушного фильтра, вставив его в обрезанную бутылку. На картинке отметил красным.
Параметры упаковки
Мешок из полипропилена зарекомендовал себя как простая и удобная тара. По многим показателям превосходит джутовый, льняной и бумажный мешки. Среди положительных характеристик такого мешка можно выделить следующие: низкая паро- и газопроницаемость, защита от ультрафиолета, высокая устойчивость к различным температурам. Имеет также превосходные диэлектрические свойства, отличается износостойкостью и прочностью. Мешок полипропиленовый в большинстве случаев используют для транспортировки и хранения пищевых продуктов. Тогда при необходимости, при перевозке части продуктов. Кроме этого, изделие может применяться и в строительной сфере (для уборки строительного мусора), в медицинской и химической лабораториях, в сельском хозяйстве, торговле. Может использоваться несколько раз.
Капельная кофеварка по большому счёту состоит из трёх частей: бойлер, в который заливают воду, отсек для молотого кофе с фильтром и сеткой-душем и термос или стеклянный чайник, в которые стекает готовый кофе. Чтобы кофе был вкусным, каждую из этих частей нужно чистить.
Что касается чистки кофемашины уксусом или лимонной кислотой — лучше не стоит. Уксус просто не поможет, а лимонная кислота иногда разъедает резиновые прокладки и запирает алюминиевые трубки. Ремонт кофемашины может выйти дороже, чем покупка специального чистящего средства.
Грунтовка CT 17 предназначена для обработки впитывающих, сильно впитывающих и непрочных оснований – бетона, цементных, известковых и гипсовых штукатурок, цементных, гипсовых и ангидритных стяжек, легкого и ячеистого бетона, кладок из керамического и силикатного кирпича, природного камня, древесностружечных и древесноволокнистых плит, гипсокартона и т.п. Перед нанесением выравнивающих штукатурных и напольных смесей, плиточных клеев, полимерных гидроизоляционных мастик, креплением систем теплоизоляции фасадов и т.д.
Маячковый профиль (штукатурная рейка) предназначен для использования в качестве направляющего опорного элемента при оштукатуривании поверхностей цементными и гипсовыми смесями, а также при формировании стяжки под плитку. Он позволяет получить максимально ровную и гладкую поверхность как пола, так и стен при минимальном расходе штукатурного раствора. Производится длиной 3 м.
Периодичность чистки напрямую зависит от частоты употребления кофе. Очищать кофемашину от масел нужно через каждые 100 чашек. Многие кофемашины считают чашки автоматически и уведомляют, когда пришло время их чистить, так что считать чашки самостоятельно не придётся. Очищать кофемашину от накипи достаточно раз в полгода.
Чтобы очистить бойлер капельной кофеварки от накипи, нужно разбавить в воде или специальную химию, или лимонную кислоту (30 грамм на литр), или уксус (1:2), залить это в бойлер и включить приготовление кофе. На середине процесса кофеварку нужно выключить и оставить в таком состоянии на 15–20 минут, чтобы вода очистила внутренние поверхности. Затем надо снова включить кофеварку, чтобы оставшийся раствор полностью перешёл в термос или стеклянный чайник. В конце нужно включить кофеварку ещё три раза с обычной водой, а затем протереть, чтобы в кофе не было привкуса химии.
После каждого приготовления на оборудовании остаются кофейные следы. Например, кофе в кофемолке или масла в эспрессо-машине. Они начинают портить вкус кофе: он становится прогорклым и ничто не помогает его исправить. Чистота оборудования — первое правило хорошего кофе.
